Entrega gratuïta a Espanya per a comandes superiors a 49 €
Promo

Camí de la Mina

23,20 Inclou IVA

Camí de la Mina és un vi de la DOQ Priorat elaborat a partir de vinyes de 40 anys que creixen en terres de llicorella a Gratallops i gres a Torroja del Priorat, aportant mineralitat i direcció al vi, sense treure-li untuositat.

En estoc

Categoria:
Informació Adicional
Pes 1.5 kg
Productor

Clos Pachem

Anyada

2019

Origen

Priorat

Raïm

Carinyena, Garnatxa

Contigut d'Alcohol
Elaboració

Les varietats i parcel·les es vinifiquen per separat, a temperatura controlada, en dipòsits individuals de 1000 L. La fermentació és espontània, realitzada amb llevats indígenes del mateix raïm. Les maceracions duren de 10 a 14 dies, durant les quals remenem suaument el most per obtenir una extracció mínima i delicada. A continuació es realitza la fermentació malolàctica, seguida d’una criança de 12 mesos, meitat en botes de roure francès i meitat en àmfores de gres de capacitat 1000 L.

Nota de tast

El nas revela notes intenses de deliciosos fruits vermells i negres, amb una predominança de cirera. La part de Carinyena aporta aromes de flor de violeta i herbes aromàtiques a aquest vi. La criança en foudre dona tocs molt subtils de vainilla i aromes torrats. En boca el vi té una complexitat de sabors. És un vi untuós i elegant amb una gran amplitud. Però aquest vi té també una bona direcció deguda a la seva bona acidesa. Camí de la Mina és un vi llaminer que ens dona ganes a repetir.

Maridatge

Camí de la Mina és un vi persistent que es combina perfectament amb les carns vermelles i carns de caça, acompanyades d’un saltejat de bolets per exemple. Aquest vi completa molt bé els plats catalans típics com els estafats, guisats i arrossos. És també el vi adequat per acompanyar els formatges curats i forts com el formatge de cabra o el formatge blau.

Ressenyes (0)

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Camí de la Mina”

L'adreça electrònica no es publicarà.